スーパーマーケットへ行ってちょっと変わったものを見つけるとついつい買ってしまう新しもの好きの私ですが、今回はヤマサ醤油の「香味だし醤油 醤湯 牛だし」なんていうものを見つけてしまいました。出汁醤油はよくあるし、これまでにもいろいろ買って使っていますが、牛だしというのはなかったので試しに買ってみました。
ボトルには「卵かけご飯・炒飯・牛丼」と使用例が書かれていますが、炒飯や牛丼は特に最近家では作らないので、もっぱら卵かけご飯で使うことになりそうです。しかし、牛だしの効いた卵かけご飯というのは、想像してみると確かに美味しそうですが、残念ながら今のところ機会がなく、私はまだ試していません。
代わりに蒸し野菜を食べるときに「ひょっとしたら美味しいのでは？」と思って使ってみました。すると、掛けすぎると醤油の味しか分からなくなってしまいますが、ちょっと薄めにすると良い味わいがあるように感じられました。牛の味かと言われるとはっきりとは分かりませんが、旨味は確かに感じられて、しかし魚介とは明らかに違っていて、主張しすぎないので何にでも使えるのではないかと思います。
ちなみに同じシリーズの製品で「海鮮だし」というのもあるのですが、海鮮だしなんて普通ではないかと思って牛だしの方を選んだものの、よく見るとこれもカツオ出汁などの魚類ではなく、「ホタテ・エビ・カキ」という貝類や甲殻類の出汁なので、ちょっと違う味を感じられて美味しいかもしれません。牛だしを使い切ったらこちらも試してみたいと思います。
なお、ヤマサ醤油の公式ホームページはどういうわけか閉鎖中となっていて寂しい感じですが、一体何が起こっているのかといろいろ邪推してしまいそうです。通販サイトやレシピサイトは健在のようなので、単なるリニューアル作業中なのかリソース不足で止まっているかというところでしょうか。企業の顔たるトップページくらいはもう少し何とかしたほうがいいような気もしますが、これは余計なお世話ですね。